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Couteaux de cuisine

Le couteau de cuisine est notre cœur de métier. Nous l'examinons comme un outil de travail : équilibre en main, géométrie de la lame, acier adapté à l'usage, et entretien réaliste au quotidien. Pas de mallettes vingt-quatre pièces : juste les profils qui comptent.

7 modèles analysés

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Questions fréquentes

Ce que l'on nous demande le plus

Quelle taille de couteau de chef choisir ?
20 cm convient à la majorité des cuisines domestiques. 18 cm rassure les mains plus petites ou les plans de travail réduits, 24 cm s'adresse aux découpes volumineuses régulières.
Faut-il un acier inoxydable ou carbone ?
L'acier carbone s'aiguise plus facilement et tient bien le fil, mais il se patine et rouille s'il reste humide. L'inoxydable demande moins d'attention au quotidien.

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