Couteau d'office forgé à manche noir riveté posé près d'une pomme coupée

Wüsthof

Wüsthof Classic — office 9 cm

Verdict de la rédaction

L'office forgé à vie : équilibre, tenue de fil et finition allemande irréprochables.

Longueur de lame: 90 mm
Longueur totale: 195 mm
Poids: 70 g
Type d'acier: Acier inoxydable forgé X50CrMoV15
Dureté: 58 HRC
Matériau du manche: Résine POM rivetée

Meilleure offre

Voir le prix

Amazon.fr · À confirmer

Fourchette indicative : 40,00 € – 55,00 €. Vérifiez le tarif en vigueur chez le marchand avant tout achat.

Notre analyse

La version forgée de Solingen du couteau d'office : lame pleine soie en X50CrMoV15, mitre, rivets, et un équilibre que l'on sent dès le premier geste. Plus lourd et plus rigide qu'un office estampé, il tient le fil nettement plus longtemps et rassure sur les petits produits fermes. C'est l'office que l'on achète une fois et que l'on garde vingt ans.

Pour qui ce couteau est-il adapté ?

Complément durable d'un chef Wüsthof ou d'une cuisine équipée
Cuisinier qui veut un office précis et stable pour des années

Usages : Cuisine quotidienne, Découpe de précision.

Avantages

Forgé pleine soie : rigidité et équilibre remarquables
Tenue de fil nettement supérieure aux estampés
Manche riveté confortable, finition durable

Limites

Prix élevé pour un couteau de 9 cm
Plus lourd qu'un office estampé — question de goût
Pas de lave-vaisselle malgré le manche synthétique

Fiche technique

Caractéristiques complètes

Longueur de lame	90 mm
Longueur totale	195 mm
Poids	70 g
Type d'acier	Acier inoxydable forgé X50CrMoV15
Dureté	58 HRC
Matériau du manche	Résine POM rivetée
Type de tranchant	Tranchant lisse
Émouture	Émouture plate
Pays de fabrication	Allemagne

Conseils d'utilisation

— Parfait pour tourner les légumes et parer les viandes.
— Sa rigidité aide sur les produits fermes : carotte, parmesan, pomme.

Entretien

— Lavage à la main recommandé pour préserver fil et manche.
— Fusil régulier, pierre fine quelques fois par an.

Où l'acheter

Offres marchandes

Les liens ci-dessous sont des liens affiliés vers le marchand : une commission peut être perçue, sans surcoût pour vous. En phase 2, une offre vendue directement par Couteaux.com pourra coexister avec les offres affiliées.

Offres marchandes pour Wüsthof Classic — office 9 cm
Marchand	Prix	Livraison	Disponibilité	Vérifié le
Amazon.frAffilié	Voir le prix	—	À confirmer	30 août 2026	Voir l'offre

Les liens marchands sont des liens affiliés : une commission peut être perçue, sans surcoût pour vous. Vérifiez prix et disponibilité chez le marchand.

Alternatives