Wüsthof
Wüsthof Classic — office 9 cm
L'office forgé à vie : équilibre, tenue de fil et finition allemande irréprochables.
Fourchette : 40,00 € – 55,00 €
Victorinox
Victorinox Swiss Classic — office 10 cm
Verdict de la rédaction
L'office de référence à petit prix : léger, sûr, increvable. Le premier achat évident.
- Longueur de lame
- 100 mm
- Longueur totale
- 210 mm
- Poids
- 30 g
- Type d'acier
- Acier inoxydable X55CrMo14
- Dureté
- 55-56 HRC
- Matériau du manche
- Polypropylène texturé
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Fourchette indicative : 7,00 € – 12,00 €. Vérifiez le tarif en vigueur chez le marchand avant tout achat.
Notre analyse
L'office Swiss Classic est celui que l'on trouve par dizaines dans les cuisines de restaurant : une lame estampée de 10 cm en inox suisse, fine et facile à réaffûter, montée sur un manche en polypropylène texturé qui passe au lave-vaisselle et ne craint rien. À ce prix, on en achète deux — un pour la planche, un pour la table — sans se poser de question.
Pour qui ce couteau est-il adapté ?
- Premier couteau d'office, seul ou en double
- Usage quotidien sans contrainte d'entretien
Usages : Cuisine quotidienne, Découpe de précision.
Avantages
- Prix imbattable pour un acier sérieux
- Manche antidérapant, hygiène irréprochable
- Lame fine qui se réaffûte en quelques passages
Limites
- Finition utilitaire, sans élégance particulière
- Manche léger qui manque de prestance
- Fil moins durable que sur un forgé dur
Fiche technique
Caractéristiques complètes
| Longueur de lame | 100 mm |
|---|---|
| Longueur totale | 210 mm |
| Poids | 30 g |
| Type d'acier | Acier inoxydable X55CrMo14 |
| Dureté | 55-56 HRC |
| Matériau du manche | Polypropylène texturé |
| Type de tranchant | Tranchant lisse |
| Émouture | Émouture plate |
| Pays de fabrication | Suisse |
Conseils d'utilisation
- — Le geste de référence : éplucher en travaillant vers soi, lame courte maîtrisée.
- — Idéal pour équeuter, inciser et tailler en main.
Entretien
- — Supporte le lave-vaisselle, mais le lavage à la main préserve le fil.
- — Réaffûtage rapide au fusil ou sur pierre fine.
Où l'acheter
Offres marchandes
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| Marchand | Prix | Livraison | Disponibilité | Vérifié le | |
|---|---|---|---|---|---|
| Amazon.frAffilié | Voir le prix | — | À confirmer | 30 août 2026 | Voir l'offre |
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