Charte éditoriale

Couteaux.com est le spécialiste du grand couteau de cuisine. Notre mission est double : guider l'amateur de cuisine vers la lame qui correspond vraiment à son usage, et aider celui qui veut offrir un beau couteau à faire un choix juste et durable.

Nous privilégions la qualité d'usage au volume de références : moins de produits, mieux expliqués.

Chaque modèle présenté sur le site est évalué selon des critères techniques explicites :

• L'acier et son traitement thermique (type d'acier, dureté HRC, tenue du tranchant).
• La géométrie de la lame (angle d'émouture, profil, épaisseur derrière le tranchant).
• L'équilibre, la prise en main et la qualité de finition.
• La facilité d'entretien et la durabilité dans le temps.
• Le rapport qualité-prix, évalué par gamme de budget.

Nos contenus sont produits de manière indépendante. Les marques, fabricants et marchands n'ont aucun droit de relecture ou de validation sur nos fiches, nos verdicts ou nos guides. Aucun partenariat commercial ne peut influencer la position d'un produit dans nos sélections.

Notre modèle économique repose sur l'affiliation, décrit en détail sur la page « Modèle d'affiliation » : ce modèle n'affecte ni nos notes, ni nos classements, ni le contenu de nos analyses.

Nos fiches techniques s'appuient sur les spécifications des fabricants, la littérature spécialisée en coutellerie et, lorsque c'est possible, la manipulation réelle des produits. Quand une information est incertaine ou provisoire, nous le signalons dans le contenu plutôt que de la présenter comme un fait établi.

La coutellerie évolue : gammes renouvelées, aciers modifiés, prix fluctuants. Nous révisons régulièrement nos contenus. Si vous repérez une erreur ou une information obsolète, signalez-la à contact@couteaux.com : chaque retour vérifié donne lieu à une correction.

Couteaux.com est édité par EJB SAS. Le directeur de la publication est Romain Charpentier, représentant légal de la société. L'ensemble de l'équipe éditoriale s'engage à respecter la présente charte.